文武教師溫馨提示：近期文武教師網(wǎng)收到舉報(bào)，有詐騙分子發(fā)布虛假信息，進(jìn)行騙取報(bào)名費(fèi)，如信息中涉及報(bào)名收費(fèi)，請(qǐng)各位老師謹(jǐn)慎鑒別，確認(rèn)無(wú)誤后再繳費(fèi)報(bào)名，以免上當(dāng)受騙，一般教育局組織的招聘才需要支付費(fèi)用，學(xué)校招聘不需要支付，文武網(wǎng)所提供的所有考試信息僅供參考，敬請(qǐng)考生以權(quán)威部門(mén)公布的正式信息為準(zhǔn)。

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一、招聘崗位

B3葡萄酒文化與營(yíng)銷專任教師

二、考核形式

1.試講(含問(wèn)答)形式共15分鐘，其中試講時(shí)間12分鐘，問(wèn)答3分鐘。試講及問(wèn)答內(nèi)容以招聘崗位要求相關(guān)的專業(yè)知識(shí)及綜合能力為主，主要測(cè)試應(yīng)聘人員的教育教學(xué)能力，對(duì)課堂教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)組織及教學(xué)效果作出評(píng)價(jià)。滿分為100分，合格線為60分，試講成績(jī)當(dāng)場(chǎng)告知應(yīng)聘人員。

2.實(shí)操形式共30分鐘，根據(jù)招聘崗位特點(diǎn)，主要考核與報(bào)考崗位有關(guān)的專業(yè)實(shí)踐能力和技能水平，滿分為100分，合格線為60分，實(shí)操成績(jī)當(dāng)場(chǎng)告知應(yīng)聘人員。

三、報(bào)到時(shí)間

6月30日（周五）考生13:10-13:30到達(dá)報(bào)到地點(diǎn)，逾期視為主動(dòng)放棄參加考核。

四、報(bào)到地點(diǎn)

南京市江寧區(qū)月華西路一號(hào)南京旅游職業(yè)學(xué)院（地鐵一號(hào)線南醫(yī)大·經(jīng)貿(mào)學(xué)院站）2號(hào)教學(xué)樓（霞客樓）J2107教室（從月華西路學(xué)院一號(hào)門(mén)進(jìn)入）。

五、考核內(nèi)容

（一）試講部分：成績(jī)占30%

1.參考教材

《葡萄酒品鑒與侍酒服務(wù)》旅游教育出版社，總主編：王培來(lái)王立進(jìn)梁揚(yáng)，ISBN:978-7-5637-4463-3。

2.考核范圍

A.項(xiàng)目一葡萄酒品鑒技能

任務(wù)一品鑒標(biāo)準(zhǔn)與獨(dú)立感知

B.項(xiàng)目二侍酒操作技能

任務(wù)五侍酒服務(wù)的基本流程

C.項(xiàng)目三餐酒搭配技能

任務(wù)二葡萄酒與常見(jiàn)菜肴搭配

（二）實(shí)操部分：成績(jī)占30%

1.考核范圍

雞尾酒調(diào)制和侍酒服務(wù)

2.考核內(nèi)容

A.紅粉佳人、紅葡萄酒服務(wù)

B.瑪格麗特、白葡萄酒侍酒服務(wù)

C.內(nèi)格羅尼、起泡酒侍酒服務(wù)

現(xiàn)場(chǎng)提供：模擬餐桌、模擬餐椅、模擬酒單、侍酒（調(diào)酒）操作臺(tái)、托盤(pán)、餐巾、小碟子、醒酒器、葡萄酒杯、起泡酒杯、冰桶、冰夾、刀具、雞尾酒杯具、調(diào)酒器具、調(diào)酒用酒

3.考核要求：

（1）考核時(shí)間30分鐘；

（2）按照就餐形式2人入座餐桌，需完成迎接客人、點(diǎn)酒、雞尾酒制作（一款2杯）、侍酒服務(wù)；

（3）有計(jì)劃地安排準(zhǔn)備工作，操作過(guò)程流暢，保持清潔衛(wèi)生

（4）使用正確的服務(wù)方式，展現(xiàn)良好的職業(yè)素養(yǎng)。

試講當(dāng)天可攜帶授課PPT或者其他教輔材料，當(dāng)天試講內(nèi)容和實(shí)操內(nèi)容由現(xiàn)場(chǎng)抽簽確定。考核過(guò)程中不得出現(xiàn)姓名、所在院校等身份信息，且考核過(guò)程不得透露身份信息，出現(xiàn)身份信息泄露，總分以0計(jì)。

六、其他說(shuō)明

考核當(dāng)天請(qǐng)攜帶有效期內(nèi)的身份證參加考核。

聯(lián)系人：黃老師，聯(lián)系電話：15077881162。

南京旅游職業(yè)學(xué)院

2023年6月27日